1: Hitzeschleier ★ 2024/03/26(火) 12:03:21.28 ID:4twm/yDh9.net
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1: Ikhtiandr ★ 2024/03/25(月) 06:57:10.18 ID:EtTFkpr29.net
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1: 蚤の市 ★ 2024/03/24(日) 16:43:07.00 ID:mtl3VvfX9.net
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1: 蚤の市 ★ 2024/02/18(日) 08:22:59.86 ID:cWYtv9vb9.net
日本や欧米で牛肉需要が縮んでいる。もともと健康に悪影響との懸念から消費量が減っていたところ、直近の価格高騰により消費者離れが加速した。対照的に伸びているのが鶏肉で、比較的安価で健康的なたんぱく質源として消費が拡大する。ステーキに代わる食卓の「主役」として、チキンの存在感が増しつつある。
「値札ショックは現実です」。米国のある家庭雑誌は2023年10月、「牛肉の価格が上がり続けているのはなぜ?」と…(以下有料版で,残り2490文字)
日本経済新聞 2024年2月18日 5:30
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOGN31ERH0R30C24A1000000/
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1: 首都圏の虎 ★ 2024/02/17(土) 16:13:12.52 ID:qm7MGr949.net
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1: 仮面ウニダー ★ 2024/02/11(日) 13:55:35.53 ID:GvbU41o7.net
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1: はな ★ 2024/02/07(水) 20:33:45.93 ID:jSLz4Ao69.net
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1: Ailuropoda melanoleuca ★ 2024/02/06(火) 17:55:21.69 ID:8pGAH/y29.net
AIが判定した餃子に一番合うタレは「レモン胡椒」であることが、6日までに分かった。ポッカサッポロフード&ビバレッジでは、大手メーカーの大半が取り入れているAI味覚センサー「レオ」で餃子とタレの味覚を点数化。「レモン胡椒」が97・1点となり、一般的な食べ方である「酢醤油」の96・5点を上回り、トップとなった。
「レオ」の開発者の鈴木隆一さんによると「餃子の持つ旨味・塩味とレモン胡椒のフルーティーな酸味が違いの味を引き立て合うことで、よりおいしくなる」とのこと。みなさんもAIが太鼓判を押す新しい食べ方、試してみては?
https://hochi.news/articles/20240206-OHT1T51138.html?page=1
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1: おっさん友の会 ★ 2024/02/03(土) 14:17:58.72 ID:Lr0QvGWg9.net
札幌のIT企業「インディテール」が、食用コオロギの養殖事業を手掛ける子会社「クリケットファーム」等2社とともに、札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けたことが分かった。
報道によれば、3社合計の負債総額は2億4290万円。本体の業績低迷にくわえて、クリケットファームが手がける食用コオロギの養殖事業が軌道に乗らず、昨年末に事業を停止していたという。
●クラファンで“大爆死”の過去も
日本能率協会総合研究所による試算によれば、2025年度には世界全体で1,000億円規模の市場に成長する……といった話もある昆虫食。 (略)
しかし、その反面で2022年には「コオロギは未来のスーパーフード!長野県伝統の食文化をアップデートして地球を救おう」といった一般向けのクラファンに打って出たものの、支援の目標金額が50万円のところを2万7,000円、支援者数は5人にとどまるという大爆死の結果に。やはり一般消費者層へのアピールといった面ではかなり苦戦していたようで、結局事業が軌道に乗らなかったというのも、単純に現状では“育てても売れない”というのが大きかったと、推測されるところだ。
続きはマネーボイス 2024年2月2日
https://www.mag2.com/p/money/1410723
IT事業のインディテール破産 グループの食用コオロギ養殖が不振 負債総額2億4290万円
https://nordot.app/1125313106254479399
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1: 少考さん ★ 2024/01/28(日) 14:49:48.28 ID:rqciZsl09.net
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